豚肉のカレー炒め
スパイシーな豚肉とこんにゃくに食が進みます。カレー粉を使えば料理の幅も広がりますね。
25
- 10分
- 約495円
- 1.1ｇ
- 130kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
豚肉切り落とし…150g
板こんにゃく…1枚
にら…1束
サラダ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
(1)豚肉はひと口大に切る。こんにゃくは小さめにちぎり、にらは4cm長さに切る。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、こんにゃくを加えて炒め、カレー粉を振り入れたら、カレー粉の香りが出るまでしっかり炒めましょう。
(3)にらを加えさっと炒め、酒・しょうゆ・砂糖で調味する。
にらなどの緑黄色野菜は油で炒めると、βーカロチンが脂溶性なので吸収率がよくなります。
