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肉料理

ほうれん草とじゃがいもの豆乳シチュー

豆乳を使えば胃にもやさしくヘルシーな味わい。気になるカロリーも抑えてシチューが作れます。

14 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1230円
塩分
1.2g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉切り落とし…250g
ほうれん草…1束
じゃがいも…2~3コ
たまねぎ…1コ
ぶなしめじ(小)…1パック
サラダ油…大さじ1
小麦粉…大さじ1
水…2カップ
チキンコンソメ…1コ
無調整豆乳…2カップ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

つくり方

(1)豚肉はひと口大に切る。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りにする。たまねぎは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。

(2)鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎ・ぶなしめじの順に炒める。小麦粉をふり入れてよく炒め、水・チキンコンソメ・じゃがいもを加えて煮る。

(3)豆乳・ほうれん草を加え、塩・こしょうで調味する。煮立てないように気をつける。

食で健康づくり

豆乳は豆腐を作る時におからを除いた液体です。たんぱく質・脂質を含み、消化吸収が良く、疲れた胃腸にぴったりです。

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