豚肉切り落とし…250g
ほうれん草…1束
じゃがいも…2～3コ
たまねぎ…1コ
ぶなしめじ（小）…1パック
サラダ油…大さじ1
小麦粉…大さじ1
水…2カップ
チキンコンソメ…1コ
無調整豆乳…2カップ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

(1)豚肉はひと口大に切る。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りにする。たまねぎは薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。

(2)鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎ・ぶなしめじの順に炒める。小麦粉をふり入れてよく炒め、水・チキンコンソメ・じゃがいもを加えて煮る。

(3)豆乳・ほうれん草を加え、塩・こしょうで調味する。煮立てないように気をつける。