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ご飯

ポインセチアちらし寿司

まぐろ・アボカド・寿司飯がりんごやピスタチオに実によく合うクリスマスにぴったりの洋風お寿司。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1490円
塩分
2.8g
カロリー
530kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

米… 2カップ
水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1

まぐろ(生食用・短冊)…150g

たまご…2コ
砂糖…少々
塩…少々

サラダ油…大さじ1/2

アボカド…1コ
レモン汁…大さじ1/2

サンチュ…1袋

きゅうり…1本
塩…小さじ1/4

りんご(紅玉)…1コ
ピスタチオ(殻付き)…50g

練りわさび…適宜
しょうゆ…適宜

ホイルケース(10号)…12~15枚

コープス商品材料

米

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●つや姫は炊き上がりの白さとつや、豊かな香りと甘みが特徴のお米です。

…………………………………

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つくり方

(1)ご飯を炊き〈合わせ酢〉を混ぜてすし飯を作り冷ます。

(2)まぐろは5mm厚さに切る。たまごは炒り卵にする。アボカドは小さめのくし形に切り、レモン汁をかける。

(3)きゅうりは板ずりし、7~8mm角に切る。りんごは8等分し、5切れを飾り切りにし、残りを7~8mm角に切る。ピスタチオは殻をむき、粗く刻む。

(4)(1)にピスタチオ・きゅうりの2/3量・角切りりんごを混ぜ、ホイルケースにつめてサンチュを敷いた皿の上に並べる。まぐろ・たまご・アボカド・きゅうりの1/3量・りんごで飾る。わさびしょうゆを添える。

食で健康づくり

“板ずり”はきゅうりなどに塩をふり、まな板の上でこすりながら転がすことです。色鮮やかになり、少ししんなりして食べやすくなります。

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