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魚料理

えびとほうれん草のグラタン

手作りのあつあつグラタンでハートもあったか、いつもは苦手なほうれん草も笑顔で食べられそう。

17 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1240円
塩分
1.6g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

えび…200g
塩…少々
こしょう…少々

ほうれん草…1束
たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ(小)…1袋
バター…30g
小麦粉…大さじ4
牛乳…2と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

ミックスチーズ…80g

つくり方

(1)えびは殻と背わたを除き、2~3つに切り塩・こしょうをする。ほうれん草はゆでて水にとり、3~4cmに切る。たまねぎは薄切りにする。しめじは半分の長さに切り、ほぐす。

(2)フライパンにバターを溶かし、たまねぎを透き通るまで炒める。えび・しめじを加えさっと炒め、小麦粉をふり入れ、焦がさないように気をつけてしっかり炒めて火を通す。

(3)牛乳を加え塩・こしょうで調味し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。ほうれん草を混ぜて火を止める。

(4)耐熱容器に入れチーズを散らし、オーブントースターで7~8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

食で健康づくり

牛乳・チーズなどの乳製品はカルシウムの吸収率が良く、丈夫な骨作りに有効な食品です。

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