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芋料理

  • ~500円以下

ポテトコロッケ

旨みと栄養たっぷりの新じゃがいもを皮ごとゆでて愛情いっぱい自家製コロッケをぜひご家庭の一品に。

3 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約500円
塩分
0.9g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

じゃがいも(新)…400g

牛肉ミンチ…100g
たまねぎ(大)…1/2コ
サラダ油…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1
たまご…1コ
パン粉…1/2カップ

揚げ油

キャベツ…4~5枚
パセリ…少々
ウスターソース…適量

つくり方

(1)じゃがいもは洗い、皮つきのままゆでる。竹串が通るくらいに柔らかくなったら湯を捨て水気をとばす。

(2)たまねぎをみじん切りにし、ミンチと油で炒めて、塩・こしょうで調味する。

(3)じゃがいもをつぶし(2)を混ぜて、8等分して俵形にする。

(4)小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけ、中温の油で揚げる。

(5)せん切りキャベツ・パセリ・コロッケを器に盛り、ウスターソースを添える。

食で健康づくり

じゃがいもに含まれるビタミンCはデンプン質にガードされ、加熱しても壊れにくくなります。

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