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野菜料理

ほうれん草の豆乳シチュー

野菜たっぷりの口当たりのやさしいヘルシーな一品、子どもの好きなシチューを豆乳ベースでどうぞ。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約950円
塩分
1.2g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切りおとし…200g
・たまねぎ…1コ
・ほうれん草…1束
・油…大さじ1
・小麦粉…大さじ1
・スープ…1と1/2カップ
(チキンコンソメ…1コ)
・ホールコーン(缶)…1缶
・豆乳(無調整)…2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・バター…10g

つくり方

(1)豚肉は1センチ幅に切り、たまねぎはうす切りにする。ほうれん草はゆでて3センチ長さに切る。

(2)鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎの順によく炒め、小麦粉をふり入れて焦がさないように気をつけて炒める。スープ・コーンを汁ごと加え煮る。

(3)豆乳・ほうれん草を加え、塩・こしょうで調味し、ひと煮立ちさせる。

(4)器に盛り、好みでバターをのせる。

※スープを牛乳に変えるとよりコクが出ます

食で健康づくり

豆乳は「無調整豆乳」「調整豆乳」「豆乳飲料」に分けられます。用途や好みに応じて選びましょう。

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