コープCooking > 野菜料理 > は行 > きのこの天ぷら

野菜料理

  • ~500円以下

きのこの天ぷら

秋の味覚をサクッと揚げて塩と山椒で粋な味に。エリンギと大葉が相性抜群、お酒の肴にもどうぞ。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約350円
塩分
0.8g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ぶなしめじ(小)…1パック
まいたけ…1パック
エリンギ…1/2パック
大葉…4枚
天ぷら粉…大さじ1

<衣>
天ぷら粉…1/2カップ
水…1/2カップ弱

揚げ油

<山椒塩>
塩…小さじ1
粉山椒…少々

つくり方

(1)しめじ・まいたけは大きくほぐし、エリンギは縦に切る。天ぷら粉大さじ1をまぶし、大葉の閉じ目に〈衣〉を少しつけて、エリンギの軸に大葉を巻く。

(2)冷水でといた〈衣〉をつけ、中温の油で揚げる。

(3)器に盛り〈山椒塩〉を添える。

食で健康づくり

てんぷら粉にはベーキングパウダーなどが配合されており、ベーキングパウダーの炭酸ガスが加熱時にぬけてカラッと揚がります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ