えびアーモンドフライ
定番料理のえびフライもアーモンドの香ばしさやレモンの酸味で、ひと味違うおいしさに。
調理時間： 25分
材料費： 約1200円
塩分： 0.4g （1人前あたり）
カロリー： 250kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
えび（大）……12尾
小麦粉…大さじ2
たまご…1／2コ
パン粉…1／2カップ弱
アーモンド（粒）…50g
揚げ油
キャベツ…3～4枚
トマト…1コ
レモン…1／2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびはつまようじを使って背わたを取り、尾一節を残して殻をむき、油はねを防ぐため尾の先を切りそろえる。腹側に2～3ヶ所切り目を入れて、まな板に背を上にしてのせて軽く押さえ、まっすぐに身をのばす。
(2)アーモンドは粗みじん切りにし、パン粉と混ぜ合わせる。
(3)えびに小麦粉をまぶし、溶きたまご・(2)の順に衣をつけ、中温の油で揚げる。
(4)皿にフライを盛り、せん切りキャベツ・くし型に切ったトマト・レモンを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...0.4g
食で健康づくり
種実類のアーモンドは発芽に必要な栄養素の脂質・たんぱく質・ビタミンB1・B2・E・カルシウム・リンなどをバランスよく含んでいます。
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