和風ステーキおろしえのき添え
ボリューム満点の牛肉になすやエリンギが名脇役。おろしえのきを添えて夏バテ気味の家族にどうぞ。
調理時間： 20分
材料費： 約2760円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
牛肉ステーキ用…3枚
塩…小さじ1/3
こしょう（粗挽き）…少々
なす…2本
エリンギ…1パック
塩…少々
油…大さじ2
＜おろしえのき＞
だいこん…300g
大葉…5枚
味付けえのき…大さじ2
ポン酢しょうゆ…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉は筋切りをし、包丁の背で叩いて柔らかくしてから、塩・こしょうをする。なすは縦半分に切り、皮に細かく格子に切り目を入れ2～3つに切る。エリンギは長いものは半分に切り縦に裂く。
(2)フライパンに油大さじ1を熱し、なす・エリンギを焼き塩をふり、皿に取り出す。油大さじ1を足し、肉を好みの焼き加減に焼いて食べやすく切り、皿に盛る。
(3)だいこんはすりおろし、軽く水気をきり、大葉のせん切りと混ぜる。(2)に添え、味付けえのきをのせ、ポン酢しょうゆを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
だいこんをおろした時のビタミンCは時間とともに失われるので、できるだけ食べる直前におろしたほうがいいですね。
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