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肉料理

焼肉 香味おろし添え

新鮮な夏野菜をお肉と一緒にジュージュー焼いて涼をはこぶ香味おろしでさっぱりといただきましょう。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約2600円
塩分
0.2g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉焼肉用…300g
グリーンアスパラガス…1束
なす…2本
かぼちゃ…1/8玉
パプリカ(赤)…1コ
たまねぎ…1コ
油…大さじ2

<香味おろし>
大根…1/3本
みょうが…1コ
しょうが…1かけ
レモン汁…1/2コ分
しょうゆ…適量
かいわれ菜…1/4パック

つくり方

(1)アスパラは5cm長さに切る。なすは斜め薄切り、かぼちゃは5mm厚さのくし形、パプリカは縦に細く切り、たまねぎは輪切りにする。

(2)大根・しょうがはすりおろし、みょうがは小口切りにする。レモン汁・しょうゆを混ぜ、かいわれ菜を散らし〈香味おろし〉を作る。

(3)ホットプレートに油を熱し、肉と野菜を焼き、〈香味おろし〉をつけていただく。

食で健康づくり

しょうがは皮のすぐ下に香りや辛味成分が多く含まれます。皮をむく時は薄く、汁を絞る場合は皮付きのまますりおろしてもOK。

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