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ご飯

ハヤシライス

即席ルウを使わないホームメイドのハヤシライス。  懐かしくてほっとする手づくりならではの味わいです。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1700円
塩分
2.1g
カロリー
780kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉切り落とし…300g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

たまねぎ…2コ
エリンギ…1パック
にんにく…1かけ
バター…20g

赤ワイン…1/2カップ

〈A〉
水…1カップ
野菜ジュース…1缶(190g)
チキンコンソメ…1コ
しょうゆ…大さじ1/2
ローリエ…1枚

バター…10g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

ごはん…4皿分
パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1)牛肉は塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎ・エリンギ・にんにくは薄切りにする。

(2)厚手の鍋にバター10gとにんにくを熱し、たまねぎをよく炒める。

(3)(2)の鍋にバター10gを加え、牛肉はこんがり色がつくまで炒め、エリンギを入れさらに炒め、赤ワインを注ぎ煮立てる。〈A〉を加え約15分煮てバター・塩・こしょうで調味する。

(4)皿にご飯と(3)を盛り、パセリをふる。

食で健康づくり

野菜ジュースはトマトベースなので、料理にもぴったり、野菜不足が気になる時に飲むのもいいですね。

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