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野菜料理

豚肉と大根の煮物

豚肉と大根の温もりが寒さを吹き飛ばします。だしの香りが野菜の食感をひきたてます。

11 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約525円
塩分
1.1g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切り落とし…150g
・だいこん…1/3本(400g)
・にんじん…1本
・小松菜…1/2束

・しょうが…1かけ

・水…2と1/2カップ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…少々

つくり方

(1)豚肉の大きいものは食べやすく切る。だいこん・にんじんは縦4つに割ってから乱切り、小松菜は4センチ長さに切る。しょうがはせん切りにする。

※にんじんはだいこんより小さく切りましょう

(2)鍋に水・調味料・しょうが・だいこん・にんじんを入れる。沸騰後、中弱火で約15分煮て、豚肉を入れ5分煮る。小松菜を加え、色よく煮て火を止める。

※根菜は水から煮ましょう

食で健康づくり

大根はたくさん食べても食あたりしないといわれています。このことからいくら頑張っても売れない(当たらない)役者のことを「大根役者」というようになったそうです。

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