豚肉と大根の煮物
豚肉と大根の温もりが寒さを吹き飛ばします。だしの香りが野菜の食感をひきたてます。
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- 30分
- 約525円
- 1.1ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・豚肉切り落とし…１５０ｇ
・だいこん…1/3本（４００ｇ）
・にんじん…１本
・小松菜…1/2束
・しょうが…１かけ
・水…２と1/2カップ
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…大さじ１と1/2
・みりん…大さじ１
・酒…大さじ１
・塩…少々
(1)豚肉の大きいものは食べやすく切る。だいこん・にんじんは縦４つに割ってから乱切り、小松菜は４センチ長さに切る。しょうがはせん切りにする。
※にんじんはだいこんより小さく切りましょう
(2)鍋に水・調味料・しょうが・だいこん・にんじんを入れる。沸騰後、中弱火で約１５分煮て、豚肉を入れ５分煮る。小松菜を加え、色よく煮て火を止める。
※根菜は水から煮ましょう
大根はたくさん食べても食あたりしないといわれています。このことからいくら頑張っても売れない（当たらない）役者のことを「大根役者」というようになったそうです。
