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細巻き(二種)

いつもの納豆やまぐろもひと手間でごちそうに、子供でも食べやすいからパーティでも大活躍。

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調理時間
25分
材料費
約800円
塩分
13g
カロリー
1500kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(10本分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1

<A>
・まぐろ(刺身用)…100g
・しょうゆ…小さじ1
・青ねぎ(細)…50g

<B>
・たくあん…4~5センチ
・ひきわり納豆…1パック

・焼きのり(全形)…5枚

・しょうゆ…適宜
・練りわさび…適宜

つくり方

(1)米は分量の水に30分以上浸し炊く。<合わせ酢>を混ぜてすし飯を作り冷ます。

(2)まぐろは1センチ角の棒状に切り、しょうゆをかける。青ねぎはのりの幅に切る。たくあんは細切りにする。納豆は添付の<たれ>を混ぜる。焼きのりは長い辺を半分に切る。

(3)巻きすに半分に切ったのりを置き、すし飯を広げて<A>の具材をのせて5本巻く。同様に<B>の具材をのせて5本巻く。

※のりだけの部分を1.5~2センチ残してすし飯を薄く均一に広げましょう。

食で健康づくり

納豆にはたんぱく質をアミノ酸に分解する酵素や、でんぷんを分解するアミラーゼなどの酵素が含まれています。

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