・牛肉肩ロース薄切り…２００ｇ
・牛脂…１コ
・焼きとうふ…１丁
・白菜キムチ…２００～３００ｇ
・ぶなしめじ（小）…１袋
・糸こんにゃく…１袋

・砂糖…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
・酒…大さじ２
・みりん…大さじ１

・水…1/2カップ

・たまご…２コ

(1)牛肉・焼きとうふは食べやすく切る。ぶなしめじは小房に分け、糸こんにゃくも水洗いして切る。

(2)すき焼き鍋を中火にかけ、牛脂を溶かし牛肉の両面をさっと焼き、調味料をふりかける。材料と水を加え、ふたをして７～８分煮る。

※キムチは漬け汁も一緒に入れて下さい。

(3)(2)を軽く混ぜ合わせ、溶きたまごを外からうずを巻くように中に向かって流し入れ、半熟になったら火を止める。