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野菜料理

  • ~500円以下

野菜の甘酢漬け

しょうが味でさわやかさをプラス、サラダ感覚でパリパリいただきましょう。

6 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約200円
塩分
2.8g
カロリー
65kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゃべつ…300g
・きゅうり…1本
・セロリ…1本
・にんじん…・100g
・塩…小さじ2
・しょうが…5g

<甘酢>
・砂糖…大さじ3
・酢…1/2カップ
・赤とうがらし…2本

つくり方

(1) きゃべつは5センチ角、きゅうり・セロリ・にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。

(2) しょうがはせん切りにする。

(3) (1)に塩をして、しんなりするまでおく。

(4) 甘酢を鍋に入れて温め、砂糖がとけたら冷ます。

(5) ポリ袋に軽く水気をきった(3)と(4)の甘酢・しょうがを入れ、空気を抜いて2~3時間おく。

※一晩おくと、味がなじんでおいしい。冷蔵庫で3~4日もちます。

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