ズッキーニと夏野菜の煮込み
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(1回分)
ズッキーニ…20ｇ
鶏肉むねミンチ…15ｇ
パプリカ…15ｇ
トマト…15ｇ
水…1/2カップ
カッテージチーズ…小さじ1
(1)ズッキーニ・パプリカ・トマトは皮をむき、1cm角に切る。
(2)水に鶏肉・ズッキーニ・パプリカを入れ、柔らかくなるまで煮る。
(3)ﾄマト・カッテージチーズを入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
(2)で出たアクは取りましょう。
かぼちゃやピーマンなどを入れてもいいですね。
電子レンジで柔らかくすると時短になります。
大人用には、カレー粉で味付けすると、夏野菜のスープカレーになります。
