ズッキーニのきな粉ポタージュ
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(1回分)
・ズッキーニ…30ｇ
・たまねぎ…10ｇ
・だし…大さじ3
・牛乳…大さじ1
・きな粉…小さじ1/2
(1)ズッキーニは皮をむき、水にさらしてアク抜きをし、すりおろす。たまねぎもすりおろす。
(2)小鍋に①とだしを入れ、煮る。
(3)きな粉を牛乳で溶き、②に加え、ひと煮立ちさせる。
きな粉を加えるとコクが出て、とろみも出ます。
大人用には、塩・黒コショウで味付けして冷たいスープにします。
