えんどうと白身魚のミルク煮
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(１回分)
実えんどう…10g(ゆでて、薄皮を除く)
白身魚(鯛など)…10g
たまねぎ…10g
洋にんじん…5g
だし…1/2カップ
牛乳…大さじ1
塩…少々
水溶き片栗粉…少々
(1)白身魚はゆでてほぐす。たまねぎ・にんじんは粗みじん切りにし、だしで煮る。
(2)にんじんが柔らかくなったら粗く刻んだえんどう・魚を加え、ひと煮立ちさせる。
(3)牛乳を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
白身魚は刺身用を使うと、便利です。だしは昆布やかつおで。
大人用には、切身魚（鮭などでも）と野菜でクリーム煮に。
えんどうも生で、いっしょにスープで煮て大丈夫です。
新じゃがいも・新たまねぎ・きのこなどを加えてもいいですね。
