パプリカのそうめんチャンプルー
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(1回分)
パプリカ（赤・黄）…各10g
鶏肉ささみ…10g
きゃべつ…20g
そうめん…1/5束（10g)
サラダ油…少々
塩…少々
(1)パプリカ・きゃべつは1～2cm長さの細切りにする。
(2)そうめんは柔らかくゆでて、1～2cm長さに切る。ささみは筋を取りゆで、細かく裂く。
(3)小さめのフライパンに油を熱し、①・②を炒め、塩で調味する。
そうめんは大人用にゆでたものを取り分け、さらに柔らかくゆでるといいでしょう。
ゆで上がったら、冷水でよくもみ洗いをして、ぬめりを取ります。
大人用には、普通にゆでたそうめんに、豚肉・きゃべつ・にんじん・ねぎなどお好みの具材を入れて、ごま油で炒めたり、しょうゆ・砂糖・酒などで味付けをしてチャンプルーに。
