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さつまいもケーキ

季節の素材でデザートを作るのは心豊かな贅沢、素朴な味わいに思わずほほ笑んでしまう焼き菓子。

3 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約570円
塩分
1.7g
カロリー
1600kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(直径21cm丸型1台分)

・薄力粉…55g
・アーモンドプードル(1袋)…35g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・たまご…2コ
・砂糖…80g
・バター…30g
・ラム酒…小さじ1

<トッピング>
・さつまいも…1本(約200g)
・バター…10g
・いりごま(黒)…大さじ2
・塗り用バター(型)…適量
・薄力粉…少々

つくり方

(1)型にバターを塗り、粉をふるう。粉類は合わせてふるい、バターは溶かす。

(2)<トッピング>のさつまいもは1センチ角に切る。フライパンにバターを溶かして炒め、黒ごまを混ぜる。

(3)ボウルにたまごを割りほぐし、泡立て器のスジが残り、軽くツノが立つまで泡立てる。砂糖を2~3回に分けて加え、トロリとするまでさらに泡立てる。

(4)(3)に粉類をふるい入れさっくり混ぜ、溶かしバター、ラム酒を加え混ぜる。型に流し入れる。

(5)180℃に予熱したオーブンで約5分焼き、(2)のさつまいもを上に散らし、さらに10~15分焼く。

食で健康づくり

さつまいもは他のイモ類にくらべて、食物繊維やビタミンCなどが多く含まれています。

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