さつまいもケーキ
季節の素材でデザートを作るのは心豊かな贅沢、素朴な味わいに思わずほほ笑んでしまう焼き菓子。
4
- 40分
- 約570円
- 1.7ｇ
- 1600kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(直径21cm丸型1台分)
・薄力粉…５５ｇ
・アーモンドプードル（１袋）…３５ｇ
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・たまご…２コ
・砂糖…８０ｇ
・バター…３０ｇ
・ラム酒…小さじ１
＜トッピング＞
・さつまいも…１本（約２００ｇ）
・バター…１０ｇ
・いりごま（黒）…大さじ２
・塗り用バター（型）…適量
・薄力粉…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)型にバターを塗り、粉をふるう。粉類は合わせてふるい、バターは溶かす。
(2)＜トッピング＞のさつまいもは１センチ角に切る。フライパンにバターを溶かして炒め、黒ごまを混ぜる。
(3)ボウルにたまごを割りほぐし、泡立て器のスジが残り、軽くツノが立つまで泡立てる。砂糖を２～３回に分けて加え、トロリとするまでさらに泡立てる。
(4)(3)に粉類をふるい入れさっくり混ぜ、溶かしバター、ラム酒を加え混ぜる。型に流し入れる。
(5)１８０℃に予熱したオーブンで約５分焼き、(2)のさつまいもを上に散らし、さらに１０～１５分焼く。
さつまいもは他のイモ類にくらべて、食物繊維やビタミンＣなどが多く含まれています。
