麻婆豆腐
ピリッと辛い麻婆豆腐は覚えておきたい人気料理、ミンチをしっかり炒めるのが成功のひけつです。
調理時間： 20分
材料費： 約500円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・豚肉ミンチ…１５０ｇ
・もめん豆腐…１と1/2丁
・白ねぎ…1/2本
・しょうが…１かけ
・にんにく…１かけ
・豆板醤…小さじ１～
・油…大さじ１
＜合わせ調味料＞
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酒…大さじ１
・水…１カップ
・とりがらスープ…小さじ１
・かたくり粉…大さじ１
・ごま油…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)豆腐は２センチ角に切り、ザルで水切りをする。白ねぎは白い部分をみじん切り、青い部分は細かく切る。しょうが・にんにくはみじん切りにする。
(2)調味料を混ぜ＜合わせ調味料＞を作る。
(3)中華鍋に油を熱し、ミンチをしっかり炒め（油が透明になりパラパラになるまで）、白ねぎの白い部分・しょうが・にんにく・豆板醤を炒める。
(4)＜合わせ調味料＞を加え、煮立ったら豆腐を加え約２分煮て、ねぎの青い部分・ごま油を回し入れ、火を止める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
豆・豆製品は一日に８０グラムを目安に摂りましょう。
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