・りんご…１コ
・薄力粉…８５ｇ
・純ココア…大さじ２
・シナモン…小さじ１
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・バター…１００ｇ
・砂糖…８０ｇ
・たまご…２コ

＜Ａ＞
・砂糖…４０ｇ
・レモン汁…小さじ２
・ブランデー…小さじ２
・直径１２センチのハート型…２コ
・塗り用バター…適量
・薄力粉…少々
・粉糖…適量

(1)りんごは小さめのいちょう切りにし、＜Ａ＞をからめて１０分おき、ふたをして弱火にかける。水分が出てきたら少し火を強めふたを取り汁気をとばして冷ます。

(2)粉類は合わせてふるう。型にバターを塗り、薄力粉を薄くふり余分な粉をおとす。

(3)ボウルにバターを入れ混ぜる。砂糖を２～３回に分けて加えよく混ぜる。溶き卵を少しずつ入れてすり混ぜる。(2)の粉をふるい入れさっくり混ぜ、(1)を加えて手早く混ぜる。

(4)型に入れ、１８０℃のオーブンで約３０分焼く。

(5)焼き上がったら型から出して完全に冷まし、粉糖をふる。

※ハート型以外の型でもＯＫですが、大きさにより焼き時間が変わります。中心に竹串をさして確かめましょう。