牛肉とれんこんのオイスターソース炒め
れんこんのシャリシャリした食感に食が進み、牛肉のまったり感がたまらない中国風お惣菜。
調理時間： 20分
材料費： 約1580円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉肩ロースうす切り…２５０ｇ
・しょうゆ…小さじ１
・酒…大さじ１
・かたくり粉…大さじ1/2
・油…小さじ１
・れんこん…２００ｇ
・青ねぎ…1/2束（５０ｇ）
・しょうが…１かけ
・油…大さじ２
＜調味料＞
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・水…大さじ１
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉はひと口大に切り、下味をつける。＜調味料＞を混ぜ合わせる。
(2)れんこんは３ミリ厚さのうす切りにして、サッと水に通して水気を切っておく。青ねぎは５センチに切り、しょうがは細切りにする。
(3)中華鍋に油大さじ１を熱し、れんこんを炒め取り出す。
(4)油大さじ１を足し、しょうがを加えて香りが出たら牛肉を炒める。れんこんを戻し＜調味料＞を加えて混ぜ、青ねぎを加え、火を止めて皿に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
れんこんは、切り方や加熱方法によっていろんな味が楽しめます。しゃきしゃき感を残すよう、炒め過ぎに注意しましょう。
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