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軽食

きのことベーコンのトマトパスタ

3種のきのこに相性のいいトマトやベーコンを加えた、秋の味わいたっぷりの家族に人気のパスタです。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約770円
塩分
0.8g
カロリー
440kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ…300g
・ベーコン…4枚
・ぶなしめじ(大)…1袋
・エリンギ…1本
・まいたけ…1パック
・トマト…2コ
・にんにく…1かけ
・鷹の爪…1本
・オリーブ油…大さじ2
・ゆで汁…大さじ4
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々
・オリーブ油…適宜

つくり方

(1) ベーコンは2cm幅に、しめじとまいたけは小房に分けて食べやすい大きさに切る。エリンギは縦半分横半分に割ってから5mm厚さに切る。トマトは1cmの角切り、にんにくはみじん切りにする。

(2) スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯で固めにゆでる。(水3リットル・塩大さじ1)ゆで汁大さじ4をとっておく。

(3) フライパンに、にんにく・鷹の爪・オリーブ油を入れ、弱火でゆっくりと炒め、火を強めベーコン・きのこを加え炒める。

(4) (3)にトマト・ゆで汁を加え、塩・こしょうで調味し、スパゲッティを加え絡める。

(5) 器に盛りパセリを散らす。好みでオリーブ油をかける。

食で健康づくり

トマトはペルー原産のなす科の野菜。江戸時代は観賞用で、明治時代以降食用されるようになりました。

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