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肉料理

冬瓜と豚肉の治部煮

透明感のある冬瓜を使った夏らしい煮物、うす味仕立てなのでさっぱりといただけます。

6 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約550円
塩分
0.9g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉(切落とし)...150g
・かたくり粉...大さじ1と1/2
・とうがん...500g
・青ねぎ...1本
・だし...2カップ

・砂糖...大さじ1
・うす口しょうゆ...大さじ1
・酒...大さじ2
・みりん...大さじ2
・塩...少々

つくり方

(1) 豚肉は大きいものは切り。かたくり粉をまぶし、熱湯でサッとゆでる。

(2) とうがんは皮を厚めにむいて種を取り、4cm角の2cm厚さに切り、柔らかくゆでる。(約8分)

(3) 鍋にだしと調味料を煮立て、中火でとうがんを煮る。(約10分)(1) を加えひと煮立ちしたら火を止める。

(4) 皿に盛り、煮汁をはり、青ねぎの小口切りを散らす。

食で健康づくり

冬瓜は水分が多く利尿作用があります。

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