バレンタインチョコケーキ
ビター＆マイルドなガナッシュクリームにトライ！愛の分量もひと味違う素敵な手作りバレンタイン。
8
- 25分
- 約960円
- 1.7ｇ
- 2600kcal
(1台あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(1台分)
コープス ふんわりスポンジケーキハート型…1台
＜ホイップクリーム＞
生クリーム…100ml
砂糖…大さじ1/2
＜ガナッシュクリーム＞
チョコレート…120g
生クリーム…100ml
バター…30g
洋酒…大さじ1
＜デコレーション用＞
チョコチップなど…適宜
（1）〈ホイップクリーム〉をつくる。生クリームに砂糖
を加えて泡立てる。
（2）（1）の〈ホイップクリーム〉をスポンジの間にはさむ。
※デコレーション用は絞り出し袋に入れておく。
（3）〈ガナッシュクリーム〉をつくる。鍋に生クリーム・
バターを入れ、沸騰直前に火を止める。刻んだ
チョコレートを加えて溶かし、洋酒を加える。
（4）（3）を冷やし、とろりとしてきたらケーキの上から
流しかけ、ナイフで塗る。
（5）〈ホイップクリーム〉やチョコチップを飾る。
(1台あたり)
- たんぱく質...30.6g
- 脂質...178.6g
- 炭水化物...216.6g
- ナトリウム...680mg
- コレステロール...310mg
- 食物繊維...5.9g
- カルシウム...480mg
- 鉄...3.8mg
- ビタミンA...970μg
- ビタミンB1...0.33mg
- ビタミンB2...0.79mg
- ナイアシン...1.8mg
チョコレートに生クリームを混ぜたものをガナッシュと呼びます。
