牛肉の甘酢炒め
旨みとコクにすっきり酸味が加わった豊かな味わい、ご飯にぴったりのわが家ならではの中国風お惣菜。
調理時間： 20分
材料費： 約1200円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 250kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･牛肉切り落とし…250g
･酒…小さじ2
･しょうゆ…小さじ1
･かたくり粉…小さじ1
･ごま油…小さじ1
･たまねぎ…1コ
･ゆでたけのこ…100g
･ピーマン…2コ
･赤パプリカ…1/2コ
･きくらげ…2～3枚
･にんにく（みじん切り）…1かけ
･しょうが（みじん切り）…1/2かけ
･油…大さじ2
＜甘酢あん＞
･砂糖…大さじ2
･酢…大さじ2
･しょうゆ…大さじ2
･かたくり粉…大さじ1
･スープ…3/4カップ
（とりがらスープ…小さじ1）
･豆板醤…小さじ1
･ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は大きいものは食べやすく切り、調味料をもみ込む。
(2) ＜甘酢あん＞の調味料を合わせる。
(3) たまねぎはくし形、たけのこはうす切り、ピーマン・パプリカ・きくらげはひと口大に切る。
(4) 中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を強火で炒めて取り出す。油大さじ1・にんにく・しょうがを入れて香りを出し、野菜を加え炒める。
(5) (4)に＜甘酢あん＞と(1)の肉を加えしっかり煮立てながら混ぜ合わせ、最後に香りづけのごま油を加える。
＜献立例＞
●じゃがいもの煮物
●わかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
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