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肉料理

牛ステーキのたたき黒酢ソース

ソースの酸味がさわやかなさっぱりした肉料理、牛肉はうす~く削ぎ切りにして食べやすく。

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調理時間
20分
材料費
約1400円
塩分
1.2g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ステーキ用…2枚
・塩…小さじ1/3
・黒こしょう…少々
・油…大さじ1
・赤ワイン…大さじ1

<黒酢ソース>
・黒酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・赤ワイン…大さじ1

・たまねぎ…1コ
・ラディッシュ…1束
・大葉…5枚

つくり方

(1) 牛肉に塩・こしょうをふる。

(2) <黒酢ソース>の調味料を合わせる。

(3) フライパンに油を熱し、牛肉を焼き赤ワインをふりかける。

(2)に漬け冷めるまでおく。

(4) たまねぎ・ラディッシュはうす切り、大葉はせん切りにし、水に放してパリッとさせる。

(5) 牛肉を薄くそぎ切りにし、(4)の野菜と器に盛り<黒酢ソース>を添える。

※冷めてから切ると上手に切れます。

<献立例>

●菜の花の煮浸し

●あさり汁

食で健康づくり

ビーフステーキは加熱によって出る汁気をできるだけ出さないように、強火で短時間加熱します。

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