牛肉の有馬煮
ピリッとした実山椒が味つけのアクセント、普段の食卓にもお弁当のおかずにも大活躍。
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- 15分
- 約1100円
- 0.7ｇ
- 230kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉しゃぶしゃぶ用…150g
・ゆでたけのこ…100g
・舞茸…1パック
・油…大さじ1/2
<調味料>
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・実ざんしょうの佃煮…大さじ1
(1) 牛肉は食べやすい大きさに切る。たけのこは約5センチ長さの薄切りにし、舞茸はほぐす。
(2) フライパンに油を熱し、牛肉を強火で手早く炒め、たけのこ・舞茸を加え軽く炒める。
(3) 実ざんしょうと調味料を加え、時々混ぜながら、中火で汁気がなくなるまで煮る。
山椒は有馬の名産品。実山椒を使った料理名に「有馬」をつけることがあります。
