ブロッコリーのえびあんかけ
彩りがきれいで栄養バランスのいい一品、家族みんなが楽しめるあっさり中華です。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 110kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ブロッコリー…1株
・水…1/4カップ
・とりがらスープ…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1/2
・ブラックタイガー(中)…12尾
・酒…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・白ねぎ(みじん切り)…1/3本
・ごま油…大さじ1
・水…1カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1と1/2
・水…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいてひと口大の薄切りにする。えびは殻と背わたを取り1尾を3つに切り酒をふる。
(2) フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーを炒める。水・とりがらスープを加え、ふたをして蒸し煮にし、皿に取る。
(3) フライパンにごま油大さじ1を足し、しょうがと白ねぎを炒め、香りが出たらえびを炒める。水と調味料を入れてひと煮立ちしたら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
(4) (2)に(3)の<えびあん>をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...110kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
ブロッコリーは緑色の花の蕾を食べる野菜です。ビタミンCやカロテンを多く含んでいます。
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