ユッケ・ジャン
ごま油の香りが食欲をそそるピリ辛韓国料理、汁ごと味わうといっそうおいしくいただけますよ。
調理時間： 20分
材料費： 約1250円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉切り落とし(肩ロース)…250g
・ぜんまい(水煮)…200g
・小麦粉…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・一味とうがらし(好みで加減して下さい)…小さじ1/2
・にら…1束
・ごま油…大さじ1
・にんにく(すりおろし)…1かけ
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・水…4カップ
・ごま油…少々
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ぜんまいは食べやすく切って洗い、水気を絞り、小麦粉・調味料をまぶす。
(2) にらは4センチ長さに切る。
(3) 鍋にごま油を熱し牛肉を炒め、色が変わったらにんにく・しょうゆを加え炒りつけ、(1)と水を入れて7～8分煮る。
(4) にらを加えごま油・こしょうで味を調えて、火を止める。
※にらを入れてから、あまり長く煮ないようにしましょう。
<献立例>
●かぼちゃの甘煮
●豆腐のスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
ごま油はごまを炒ってから搾油します。炒り方によって色の濃さや香りの濃さが異なります。保管は常温で光の当たらない湿気の少ない場所に。
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