おでん
すっきりした味に仕上げたこの秋の初おでん。家族が集う週末の夕食にいかがですか。
調理時間： 50分
材料費： 約800円
塩分： 3.6g （1人前あたり）
カロリー： 370kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・だいこん…1/2本
・板こんにゃく…1枚
・厚あげ…4枚
・ごぼう天…4本
・じゃがいも(小)…4コ
・水…8カップ
・だしパック(いりこ)…2袋
・昆布…1枚
・酒…1/2カップ
・みりん…1/2カップ
・しょうゆ…1/4カップ
・塩…小さじ1/2
・練りからし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 大根は2センチの輪切りにしてゆでる。こんにゃくは4つの三角形に切り、格子状の切り込みを入れる。厚揚げは味がしみ込みやすいように竹串でつつく。
(2) 鍋に水・だしパック・昆布を浸し昆布がやわらかくなったら、食べやすく切り結ぶ。
(3) (2)に調味料と大根・こんにゃく・昆布を入れ、中火で20分煮る。厚あげ・ごぼう天・じゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
(だしパックは5～6分煮たら取り出す。)
(4) 好みで練りからしをつけていただく。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...3.6g
食で健康づくり
おでん(御田)は煮込み田楽の略です。煮えたら一度火を消しそのまましばらく置き、再び煮ると中まで味が染み込みます。
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