コープCooking > 野菜料理 > か行 > おでん

野菜料理

おでん

すっきりした味に仕上げたこの秋の初おでん。家族が集う週末の夕食にいかがですか。

52 つくったよ
調理時間
50分
材料費
約800円
塩分
3.6g
カロリー
370kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・だいこん…1/2本
・板こんにゃく…1枚
・厚あげ…4枚
・ごぼう天…4本
・じゃがいも(小)…4コ
・水…8カップ
・だしパック(いりこ)…2袋
・昆布…1枚
・酒…1/2カップ
・みりん…1/2カップ
・しょうゆ…1/4カップ
・塩…小さじ1/2
・練りからし…適宜

つくり方

(1) 大根は2センチの輪切りにしてゆでる。こんにゃくは4つの三角形に切り、格子状の切り込みを入れる。厚揚げは味がしみ込みやすいように竹串でつつく。

(2) 鍋に水・だしパック・昆布を浸し昆布がやわらかくなったら、食べやすく切り結ぶ。

(3) (2)に調味料と大根・こんにゃく・昆布を入れ、中火で20分煮る。厚あげ・ごぼう天・じゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

(だしパックは5~6分煮たら取り出す。)

(4) 好みで練りからしをつけていただく。

食で健康づくり

おでん(御田)は煮込み田楽の略です。煮えたら一度火を消しそのまましばらく置き、再び煮ると中まで味が染み込みます。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ