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野菜料理

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キャベツのさんしょうの実和え

シャキッと歯ごたえの残るきゃべつに、さんしょうのピリピリ感は夏の食卓の清涼剤。

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調理時間
40分
材料費
約260円
塩分
0.8g
カロリー
25kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゃべつ…400g
・塩…小さじ1/2
・さんしょうの実佃煮…大さじ1

つくり方

(1) キャベツは3~4センチの角切りにし、塩と共にポリ袋に入れて混ぜ、空気を抜いて口を閉じ、しんなりとするまでしばらくおく。

※時々上下を返すと塩がまわりやすいヨ!

(2) (1)のキャベツの汁気を絞り、さんしょうの実の佃煮を混ぜ、味がなじむまでおく。

食で健康づくり

キャベツはビタミンCを多く含む野菜です。ビタミンCは水溶性なので、長時間水につけると溶け出してしまいます。

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