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肉料理

牛肉のハーブサラダ

さわやかなハーブの香りに包まれた一品は、お肉もたっぷりの食べ応えあるおかずサラダ。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約970円
塩分
2g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切り落とし…200g
・ベビーリーフ…1パック
・サニーレタス…2枚
・バジル…4枚
・たまねぎ…1/2コ
・ミニトマト…1/2パック

<ドレッシング>
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ3
・赤とうがらし…1本
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・オリーブ油…大さじ1
・すりごま(白)…大さじ2

つくり方

(1) 小鍋にみりんを入れてひと煮立ちしたら火を止め、残りの材料を混ぜて冷まし<ドレッシング>を作る。

※赤とうがらしは丸ごと1本入れます。

(2) 牛肉は5センチ幅に切り、湯にサッと通して(1)の<ドレッシング>を大さじ2かけて冷ます。

(3) レタスはひと口大にちぎり、バジルも手でちぎる。たまねぎはうす切りにして水にさらし、水気をきる。ミニトマトは、たて4つに切る。

(4) (2)・(3)・ベビーリーフを混ぜ合わせて器に盛り<ドレッシング>をかける。

<献立例>

●ブロッコリーの巣ごもり

●コーンスープ

食で健康づくり

本みりんはアルコールを13~22%含み、糖分を25~38%含んでいるので甘みが強く、日本酒の約2倍くらいのエネルギーがあります。

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