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肉料理

牛ステーキサルサソース

ひと手間かけたサルサソースが味の決め手、夏にぴったりのおしゃれなアイデアステーキ。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1800円
塩分
1.6g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ステーキ用…4枚
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・油…大さじ1

<サルサソース>
・トマト…1コ
・たまねぎ…1/2コ
・ピーマン…1/2コ
・セロリ…5センチ
・レモン汁…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・油…大さじ1
・(好みでタバスコ…適宜)

・クレソン(小)…1束

つくり方

(1) トマトは横半分に切り、スプーンの背などで種を取り出し5ミリ角に切る。たまねぎ・ピーマン・セロリはみじん切りにする。

(2) (1)の野菜とレモン汁、調味料を合わせて<サルサソース>を作る。

(3) 牛肉は室温に戻して塩・こしょうをふり、油を熱したフライパンで好みの焼き加減に焼く。

(4) 牛肉を皿に盛り、サルサソースをかけ、クレソンを添える。

<献立例>

●夏野菜の煮物

●じゃがいものポタージュ

食で健康づくり

牛肉は部位によって適した料理法にします。ステーキ用にはヒレ・ランプ・サーロイン・ロースなどを用います。

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