牛肉の高菜炒め
高菜の酸味でさっぱりした味に仕上げましょう、年配の方にもおすすめのわが家の中国風お惣菜。
調理時間： 15分
材料費： 約820円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉切り落とし…250g
・塩…少々
・こしょう…少々
・高菜漬け…100g
・白ねぎ…1本
・油…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は大きいものはひと口大に切り、塩・こしょうをする。
(2) 高菜は水で洗い、葉を広げて2センチ角に切る。白ねぎは斜めうす切りにする。
(3) フライパンに油を熱し白ねぎをサッと炒め、牛肉を加え炒める。肉の色が変わったら高菜を加えひと混ぜし、酒・しょうゆを加え炒める。仕上げにごま油をふる。
※長くおくと高菜の塩分が出てきて味が濃くなります。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
高菜はアブラナ科に属し、葉は大きく粗毛があり深緑色。葉肉が厚く辛味があり、漬物に多く利用されています。
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