コープCooking > 肉料理 > 牛肉 > 野菜カレー

肉料理

野菜カレー

大好きなカレーなら子どもたちも食べてくれそう、あれこれ野菜が入ったわが家自慢のカレー。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1150円
塩分
3g
カロリー
680kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉うす切り…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・たまねぎ…1コ
・かぼちゃ…150g
・なす…1コ
・ピーマン…2コ
・パプリカ…1コ
・にんにく…1かけ
・油…大さじ2
・水…4カップ
・カレールウ…1/2箱(100g)

・ご飯…4皿分
・バター…10g
・こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1) 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、かぼちゃは1センチ厚さのくし形に切る。なすは輪切り、ピーマン・パプリカは2~3センチ角に、にんにくはうす切りにする。

(2) 鍋に油大さじ1を熱し、たまねぎ・にんにくをよく炒める。牛肉を加えさらに炒め、水を加えアクを取り約10分煮て火を止める。カレールウを溶かし、弱火で煮る。

(3) フライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃ・なす・ピーマン・パプリカの順に炒める。(2)の鍋に加え少し煮る。

※かぼちゃは火が通りやすいので煮くずれに注意して下さい。

(4) ご飯にバター・こしょうを混ぜて皿に盛り(3)をかける。

食で健康づくり

カット売りのかぼちゃは、果肉の色の濃いもの、ワタが乾いていなくて種がふくらんだものを選びましょう。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ