牛肉のワイン煮
時間をかけて煮込んだ大人の味がすてき、おしゃれに経済的に楽しむクリスマス。
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- 50分
- 約1300円
- 1.4ｇ
- 330kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉(シチュー用)…300g
・たまねぎ…1コ
・セロリ…1本
・にんにく(うす切り)…1かけ
・油…大さじ1
<調味料>
・赤ワイン…2カップ
・水…1カップ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・クレソン…適宜
・荒びきマスタード…適宜
(1) たまねぎは1センチ厚さの半月切り(縦半分に切ってから横に切る)、セロリは4～5センチ長さの棒状、にんにくはうす切りにする。
(2) 鍋に油を熱し(1)の野菜を炒める。肉と調味料を加え、30分以上煮る。
(3) 器に盛り、クレソン・マスタードを添える。
<献立例>
●さつまいものレモン煮
●小松菜とひじきのサラダ
セロリはせり科の野菜で、特有の芳香と歯ざわりに特徴があります。
