牛肉のワイン煮
時間をかけて煮込んだ大人の味がすてき、おしゃれに経済的に楽しむクリスマス。
調理時間： 50分
材料費： 約1300円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 330kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉(シチュー用)…300g
・たまねぎ…1コ
・セロリ…1本
・にんにく(うす切り)…1かけ
・油…大さじ1
<調味料>
・赤ワイン…2カップ
・水…1カップ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・クレソン…適宜
・荒びきマスタード…適宜
つくり方
(1) たまねぎは1センチ厚さの半月切り(縦半分に切ってから横に切る)、セロリは4～5センチ長さの棒状、にんにくはうす切りにする。
(2) 鍋に油を熱し(1)の野菜を炒める。肉と調味料を加え、30分以上煮る。
(3) 器に盛り、クレソン・マスタードを添える。
<献立例>
●さつまいものレモン煮
●小松菜とひじきのサラダ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
セロリはせり科の野菜で、特有の芳香と歯ざわりに特徴があります。
