・ぶなしめじ(大)…2袋
・油…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/3～

<調味料>
・レモン汁…小さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・とりがらスープ…小さじ1/2

・レモンの皮…1/2コ分

(1) しめじは石づきを取りほぐす。レモンの皮は黄色い表皮だけをそぎ取って細いせん切りにする。<調味料>を混ぜ合わせる。

(2) フライパンに油と豆板醤を熱し、しめじを加えサッと炒める。調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

(3) 器に盛りレモンの皮をのせる。