豚ごぼうてん
ごぼうの香りとシャキシャキ歯ざわり、ビールにもピッタリのオツな揚げもの。
調理時間： 30分
材料費： 約1100円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 590kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉しゃぶしゃぶ用…250g
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ごぼう…1本
・大葉…5枚
・梅酢しょうが…20g
・さつまいも(小)…1本
・ししとう…8本
・天ぷら粉…2/3カップ
・水…1/2カップ
・揚げ油
・すだち…2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は細切りにして下味をつける。ごぼうはささがきにして水につける。大葉はせん切り、しょうがは粗みじんに切る。
(2) さつまいもは7ミリ厚さの輪切りにする。ししとうは切り目を入れる。
(3) ボウルに天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り(1)を混ぜる。
(4) 油を170℃に熱し、さつまいも・ししとうを素揚げにする。(3)をひと口大に(中心に火が通るように)広げるように入れ、カリッと揚げる。
(5) 器に盛り、半分に切ったすだちを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...590kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
香りや味を生かすには泥つきのごぼうを。皮の部分に香りがあるので皮をむかずにたわしで泥を落とす程度に洗いましょう。
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