くらげ入りきゃべつ巻き
さわやかな緑が美しいサラダ感覚の一品、甘酸っぱいタレでさっぱりといただきましょう。
調理時間： 20分
材料費： 約250円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 50kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・きゃべつ…4枚
・塩…少々
・塩抜きくらげ…60g
・きゅうり…1本
・にんじん…30g
・塩…少々
・しょうが…10g
<かけ汁>
・砂糖…大さじ1/2
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) きゃべつは葉を破らないようにはがし色よくゆでる。ザルに広げ熱いうちに塩をふる。
(2) きゅうりは太めのせん切り、にんじん・しょうがは細いせん切りにする。にんじんに塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
(3) きゃべつの芯をそぎ取り、葉を広げ半分に切った葉を重ねる。(2)とくらげをならべしっかりと巻く。
※そぎ取った芯もせん切りにして巻きます。巻きすを使ってしっかりときつめに巻くと、きれいに仕上がります。
(4) 食べやすい大きさに切り、器に盛り<かけ汁>をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...50kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
多くのビタミンCが含まれるきゃべつ。生よりも加熱するほうが多く食べられますが、ビタミンCの破壊を抑えるために加熱は短時間で。
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