和風ステーキしめじソース
あっさりと食べやすいので年配の方にも好評、野菜ソテーもたっぷり添えてバランスよく。
調理時間： 20分
材料費： 約1300円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 310kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ステーキ用…2枚
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・油…大さじ1
・チンゲン菜…1束
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・油…大さじ1
<しめじソース>
・ぶなしめじ(大)…1袋
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1/2
・水…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉に塩・こしょうをする。チンゲン菜は4センチ長さに切り、軸は縦2等分してからうす切りにする。しめじは石づきを除きほぐす。
(2) フライパンに油大さじ1を熱し、チンゲン菜を軸、葉の順に炒め、塩・こしょうをして皿に取る。
(3) 油大さじ1を足し、牛肉を好みの焼き加減にし、取り出す。
(4) フライパンにしめじを加えてサッと炒め、酒・しょうゆ・みりん・水を加えて少し煮てソースを作る。
(5) 牛肉をななめうす切りにして皿に盛り、チンゲン菜を添え、しめじソースをかける。
<献立例>
●かぼちゃのみそ汁
●冷ややっこ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...310kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
牛肉は加熱し過ぎると硬くなって味が落ちます。焼き方には注意しましょう。
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