夏野菜と豚肉の煮物
つかれた体にもほっこりやさしい煮もの、夏野菜たっぷりで栄養バランスのいいお惣菜。
調理時間： 30分
材料費： 約750円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 380kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・豚肉切り落とし…150g
・かぼちゃ…200g
・にんじん(小)…1本
・なす…2本
・オクラ…1袋
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かぼちゃは3センチ角、にんじんは小さめの乱切りにする。なすはたて半分に切り、皮面に細かい格子状の切り込みを入れてから乱切りにする。
(2) オクラはサッとゆで、斜め半分に切る。
(3) 鍋にだし・調味料・にんじんを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉・かぼちゃ・なすを入れて落としぶたをし、かぼちゃが煮くずれない程度の火加減(中火～弱火)で煮る。
(4) 野菜が柔らかくなれば、オクラを加えて2～3分煮る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
かぼちゃは緑黄色野菜の代表。かぼちゃの黄色はカロテンの色で、カロテンを豊富に含んでいます。
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