牛肉と新じゃがのオイスターソース炒め
新じゃがのシャリ感を残して炒めましょう、牛肉のコクと新じゃがの風味が春ならでは。
3
- 25分
- 約700円
- 1.3ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉うすぎり…200g
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ1
・こしょう…少々
・かたくり粉…小さじ1
・油…小さじ1
・油…大さじ1
・じゃがいも…3コ
・油…大さじ1
<調味料>
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・かたくり粉…小さじ1
・水…大さじ2
・青ねぎ…1/2束
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 牛肉はひと口大に切り、調味料を加えてもみこむ。
(2) じゃがいもはうす切りにし、さっと水で洗い水気をふく。
(3) <調味料>を合わせる。
(4) 中華鍋に油大さじ1を熱し、じゃがいもを透明感が出るまで炒め、シャリシャリ感を残した状態で皿に取る。
(5) 鍋に油大さじ1を足し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを戻し<調味料>を混ぜながら入れる。トロリとしたら青ねぎを加え、鍋肌からごま油を回し入れ火を止める。
<献立例>
●豆腐サラダ
●青菜のスープ
じゃがいもに多く含まれるビタミンCはでんぷん質にガードされ、過熱しても壊れにくくなっています。
