魚介のばらずし
焼きあなごが香ばしく彩りも華やかな、ひな祭りにふさわしい愛らしいお寿司。
調理時間： 40分
材料費： 約1500円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 420kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1
・焼きあなご…2尾
・盛りさしみ(まぐろ・いか各5切)…1パック
・えび…100g
・酒…大さじ1
・たまご…1コ
・砂糖…少々
・塩…少々
・油…少々
・菜の花…1/2束
・いりごま(白)…大さじ1
・甘酢しょうが(みじん切り)…大さじ2
・しょうゆ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 米は分量の水に30分浸し炊く。<合わせ酢>を作り、炊きあがったご飯に混ぜ、すし飯を作る。
(2) 焼きあなごは電子レンジで温め、飾り用は2センチ角に、残りは細かく切る。さしみも2センチ角に切る。
(3) えびは背わたを除き、酒をふり、ラップをして電子レンジで加熱する。さめたら殻を除き、2センチに切る。
(4) たまごは砂糖・塩を混ぜて溶きほぐし、うす焼き卵を作り、2センチ角に切る。
(5) 菜の花はゆでて茎は細かく切り、葉先は2センチ長さに切る。
(6) すし飯に細かく切ったあなご・菜の花と白ごま・甘酢しょうがを混ぜる。
(7) 器に(6)を盛り、あなご・さしみ・えび・うす焼き卵・菜の花を色どりよくのせる。
※好みでさしみにしょうゆをかけていただく。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...420kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
魚介類には血中コレステロール値を下げるタウリンを多く含みます。
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