コープCooking > 野菜料理 > は行 > ほうれん草のグラタン

野菜料理

ほうれん草のグラタン

大好きなホワイトソースにチャレンジ、グラタンにするとほうれん草だって平気!

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約700円
塩分
1.7g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ほうれん草…300g
・塩…少々
・こしょう…少々
・バター…10g
・ベーコン…5枚
・たまねぎ…1コ
・バター…30g
・小麦粉…大さじ4
・牛乳…2と1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・ミックスチーズ…80g

コープス商品材料

ほうれん草

ほうれん草

●牛糞堆肥などの有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●雑草を予防するために、黒色のマルチシートを敷き、環境に配慮した栽培を行っています。また、病気の発生を抑えるため、通常よりも畝(うね)を高くし、水はけを良くする工夫をおこなっています。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1) ほうれん草は硬めにゆでて水にとり、絞って5センチ長さに切る。ベーコンは2センチ幅に、たまねぎはうす切りにする。

(2) フライパンにバター10gを溶かし、ほうれん草をさっと炒め、塩・こしょうをして取り出す。

(3) (2)のフライパンにバター30gを溶かし、たまねぎ・ベーコンをこがさないようによく炒める。小麦粉をふり入れて炒め、一旦火を止めてから牛乳を一度に入れ、塩・こしょうする。よく混ぜてから再び火をつける。

(4) (3)を混ぜながら、とろりとするまで煮て火を止める。ほうれん草を加え混ぜる。

(5) 耐熱容器に(4)を入れ、チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

※市販のホワイトソース缶を使うと簡単にできます。

食で健康づくり

ほうれん草はカロチンやビタミンC・鉄を豊富に含む緑黄色野菜です。アクが強いので、ゆでたあと水にとってから使います。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ