ほたて貝のフライ
材料に下味をつけて揚げる可愛いフライ、いただくときはレモンや塩であっさりと。
調理時間： 30分
材料費： 約800円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 360kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・ボイルほたて(大)…8コ
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・生しいたけ…1パック
・塩…少々
・こしょう…少々
・ししとう…8本
・ミニトマト…8コ
・小麦粉…大さじ2
・たまご…1コ
・牛乳…大さじ1
・パン粉…2/3カップ
・揚げ油
・レモン…1/2コ
・(塩…適宜)
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ほたてはひもの下の黒い部分を取り除き、酒をふってしばらくおき、塩・こしょうする。
(2) 生しいたけは軸を除き、ひだ側に塩・こしょうする。
(3) ししとう・ミニトマトは包丁の先で切れ目を入れる。
(4) (1)のほたてとしいたけに、小麦粉・牛乳で溶いた卵液・パン粉の順につける。
(5) 揚げ油を160℃に熱し、ししとう・ミニトマトを素揚げする。油の温度を中温(175℃)にし、ほたて・しいたけもカラリと揚げる。
(6) 器に盛り、くし形に切ったレモンと、好みで塩を添える。
<献立例>
●さつまいものレモン煮
●小松菜のみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
ほたて貝に含まれるタウリンは、アミノ酸の一種でコレステロールを下げ、血圧を下げる働きがあります。
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