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肉料理

牛肉といんげんのしょうが煮

ご飯が進む和風のおそうざいにチャレンジ、しょうがのきいた甘めの味で食べやすく。

7 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約950円
塩分
1.5g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切りおとし…300g
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・いんげん<冷凍>…300g
・しょうが…20g
・油…大さじ2
・水…1カップ
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2

つくり方

(1) 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆをからめる。

(2) いんげんは長いものは凍っているうちに半分に折る。しょうがはせん切りにする。

(3) 鍋に油を熱し、しょうがと牛肉を炒める。いんげん・水・調味料を加え、ふたをして汁気が少なくなるまで約10分煮る。

<献立例>

●厚あげのねぎ焼き

●じゃがいもとわかめのみそ汁

食で健康づくり

しょうが特有の辛味は、ショウガオールなど、香りはシネオールなど。料理の薬味や香りづけに上手に使いましょう。

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