きのこのトマトシチュー
トマトの苦手な子どもたちも大好き、お家で作るあっさりしたブラウンシチュー。
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- 35分
- 約1000円
- 2.5ｇ
- 290kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉肩ロースうす切り…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ぶなしめじ(大)…1袋
・ブラウンマッシュルーム…1袋
・たまねぎ…1コ
・にんにく…1かけ
・バター…大さじ2
・赤ワイン…大さじ2
・小麦粉…大さじ1
・トマト水煮缶…1缶(400g)
＜A＞
・水…1と1/2カップ
・チキンブイヨン…1コ
・砂糖…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・パセリ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。
(2) しめじは小房に分ける。マッシュルームは2つに切る。たまねぎは細めのくし形に切る。にんにくはみじん切りにする。
(3) 鍋にバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎを加え、焦がさないように火加減に注意しながらよく炒める。
(4) 牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったらしめじ・マッシュルームを加えて炒め、ワインをふり入れて混ぜる。
(5) (4)に小麦粉をふり入れて炒め、トマトをつぶしながら入れる。＜A＞を加え、15～20分煮る。
(6) 器に盛り、パセリをちぎって散らす。
<献立例>
●ブロッコリーのサラダ
きのこはローカロリー食品。栽培技術の向上で年中価格も安定しています。
