牛肉の香味ソース
いわば冷しゃぶの中華風香味ソース仕立て、スタミナも考えたあっさり系の風味ある一品。
調理時間： 20分
材料費： 約650円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 210kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉切りおとし…250g
・きゅうり…1本
<香味ソース>
・すりごま白…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・酢…大さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・ラー油…小さじ1/4～
・青ねぎ(みじん切り)…大さじ2
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) <香味ソース>の材料を合わせる。
(2) 牛肉はひと口大に切り、熱湯でさっとゆで、ザルにあげる。ボウルに移し、熱いうちに<香味ソース>大さじ1をかけて味をなじませる。
(3) きゅうりは1/2の長さに切り、ピーラー(皮むき器)で細長くスライスし、冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。
(4) 器にきゅうりを敷き、牛肉を盛り、<香味ソース>をかける。
<献立例>
●かぼちゃの煮物
●とうふのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
ねぎ・しょうが・にんにくの香味は食欲を誘います。香りの成分アリシンはビタミンB1の吸収を促進するので、肉料理と合わせて食べるのがおすすめです。
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